煮熟的鸡蛋去皮。

(资料图)

2

放入油锅小火炸至金黄。

3

锅中留底油爆香八角 辣椒。

4

加入酱油 糖 盐和葱姜。

5

加入炸好的鸡蛋，加水没过鸡蛋。

6

大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。

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煎至鸡蛋要把鸡蛋上的水分擦干，以免烫伤。