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1、用鼻子闻一下气味，品质好的竹菜板会有竹子的清香，而不是刺鼻的酸味。

2、竹菜板的颜色过白，大多都漂白过，所以不宜选购。

3、新的竹菜板在使用之前需要用水清洗干净，表面涂抹适量的食用油即可。菜板使用完毕清水洗干净后应用抹布擦干。