食谱营养分析

(资料图)

6.05-6.09

我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。

星期一食谱

红烧肉圆 番茄炒蛋 红烧土豆

西芹丁香 东北米饭

番茄炒蛋

番茄又叫西红柿，含有丰富的营养，又有多种功效被称为神奇的菜中之果，所含的“番茄素”，有抑制细菌的作用，番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

星期二食谱

生炒鸡块 家常豆腐 黄瓜木耳

蝴蝶虾 东北米饭水果

家常豆腐

豆腐中蛋白质含量丰富，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，是儿童生长发育的重要食物，有助于增强抵抗力，促进生长发育。

星期三食谱

红烧排骨 牛肉丸子 肉末冬瓜

炒包心菜 东北米饭

炒包心菜

包心菜含有丰富的钾、叶酸、维生素U，可增进食欲，促进消化，预防便秘，提高人体免疫力，预防感冒。

星期四食谱

扬州炒饭 烤肠 萝卜干毛豆

番薯 酸奶

番薯

番薯含有丰富的淀柑、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铣、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被称为营养比较均衡的保健食品。

星期五食谱

腊笋烧肉 笋干葫芦 炒大白菜

千张包 东北米饭 水果

炒大白菜

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的"钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

杭州市东园小学

图文 | 东园校医组

编辑 |陈萌雅

审核 | 陈丽静